Vai o Resti - La Spezia
Trattoria
Vai o Resti
Locale piccolo ma caratteristico.
Trattoria tipica con specialità della tradizione ligure e piatti innovativi sia di pesce che di verdure.
Menù: Ricette di pesce tradizionali liguri
Antipasti
Antipasti
Polpettine di branzino e granchio € 8 (Branzino, polpa di granchio, pangrattato, prezzemolo.)
Gamberoni rivestiti € 8 (gamberone, lardo, farina di mais, rosmarino, pomodorini) *
Pesce spada marinato € 8 (pesce spada, verdure miste, limone, sale, pepe, olio extravergine)
Mousse di cernia su crostini € 8 (cernia, maionese, pepe, sale, olio, limone, prezzemolo) *
Muscoli ripieni € 6 (Cozze, mortadella, mollica di pane, erbe aromatiche, pangrattato, prezzemolo, salsa di pomodoro)
Antipasto piatto unico, con tutte e 5 le portate € 15 (Lo SCABECIO è a parte)
Scabeccio € 10 (pesce di paranza marinato in aceto con cipolla, pepe, aglio, rosmarino, sale, vino bianco)
Primi
Pasta al “Vai o Resti” € 10
Spaghetti, sardine, pinoli, olive, pomodorini freschi, origano, il tutto sfumato al brandy.
Pasta ai muscoli in bianco € 10
Spaghetti, muscoli (cozze-mitili) tritati al coltello, olio extravergine di oliva, sale, aglio, vino bianco.
Ravioli di Mare alla crema di scampi € 10 (di nostra produzione)
(Ripieni di branzino, granchio, salmone)
Tagliatelle all’uovo e zafferano con crema di cozze (di nostra produzione) € 10
Lasagna al pesto € 10
Pasta in sfoglia, pesto, formaggio grana padano, formaggio pecorino, besciamella (latte+burro+farina).
Lasagna al ragù € 10
Pasta in sfoglia, ragù di carne, pomodoro, formaggio grana padano, besciamella (latte+burro+farina).
Secondi
Muscoli ripieni € 8 – cottura = in pentola con sugo
Muscoli tritati (cozze-mitili), mortadella, mollica di pane, erbe aromatiche, pangrattato, prezzemolo, salsa di pomodoro, aglio (solo nel sugo).
Acciughe ripiene € 8 - cottura = fritto
Acciughe tritate, mortadella, tonno sott’olio, pangrattato, prezzemolo, erbe aromatiche, scorza di limone.
Crocchetta di gamberi € 8 – cottura = fritto *
Gamberi tritati, patate, pangrattato, prezzemolo, erbe aromatiche, scorza di limone.
Filetto di tonno alla griglia € 12
Stoccafisso e patate “alla spezzina” € 12 (stoccafisso, patate, pinoli, olive, acciughe, sugo pomodoro)
Orata alla griglia € 12
Frittura € 12 (calamari e gamberi)
Polpo alla ligure (in bianco) € 14 cottura = bollito Polpo, patate, olio extraverg. di oliva, sale, prezzemolo, limone.
Polpo alla ligure gratinato in forno con uva passa e pinoli € 14
Spiedino di Gamberoni alla griglia € 14 *
Melanzane alla parmigiana € 10
Melanzane, pomodoro, mozzarella, parmigiano reggiano, basilico, olio extravergine.
Polpette di melanzane € 8
Melanzane, pangrattato, parmigiano reggiano, uova, pepe, farina.
Polpette di zucchine € 8
Zucchine, ricotta, parmigiano reggiano, pangrattato, uova, prezzemolo, pepe, farina di mais.
* In caso di non reperibilità di prodotti freschi alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Coperto € 1
| La Spezia | Trattoria |
| Numero di telefono : 0187 301669 |
| Lingue parlate : | Francese, Inglese, Italiano, Spagnolo |
| Carte accettate : | Le principali |
